Çok konuşulan su böreğimin tarifini paylaşmaya geldi sıra :-) Geçtiğimiz pazar sabahı ne zamandır aklımda olan su böreğimi yaptım sonunda. Sıcak sıcak fırından çıktığı gibi yemenin tadı başka ;-)
Buyrun dostlar tarif huzurlarınızda...
Hazırlama Zamanı 120 dakika
Pişirme Zamanı 45 dakika
Kaç Kişilik 16
Malzemeler
- Hamur için: 4 Yumurta, 1 Bardak Süt, Tuz, Un
- Sos için: 125 gr. Tereyağ, 1 Bardak Süt
- İç harcı: 750 gr Beyaz Peynir, Yarım demet maydanoz
- Üzeri için: Tercihen Krema
Hazırlanışı
Hamuru yoğuruyoruz. 9 Eşit pazıya bölüyoruz. Her birini tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Önceden hazırladığımız tuzlu ve sıvı yağlı kaynar suda, açtığımız hamurları birer birer (yaklaşık 1-2 dakika) haşlıyoruz, haşlanan hamurları soğuk suya atıp soğutuyoruz elimizle süzüp tepsimize döşüyoruz. Her katı sosla ıslatıyoruz, tercihe bağlı olarak 3 katta bir harcımızdan koyuyoruz. En üst katına sos ve tercihen krema koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika alt katta 250 derecede, 25-30 dakika orta katta 200 derecede pişiriyoruz. (Hazırlanma aşamasını aşağıdaki fotoğraflardan takip edebilirsiniz.)
NOTLAR:
- Beyaz peyniri erisin isterseniz yağlı bütün kalsın isterseniz kuru olarak tercih edin.
- Su böreğinin 2 tarafıda kızarsın isterseniz alt üst edebilirsiniz. Haşlanmış olduğundan alt katı pek kızarmıyor ama bu böreğin usulü de bu :-)
AFİYET OLSUN...
